عجينة الاسبنج كيك
Zaman web site
كيك اسفنجى
الكيك الاسفنجى وهو من اهم
العناصر فى عمل التورت او الجاتوة
والسويسرول
:القادير
250 جرام سكر خشن
250 جرام دقيق ابيض
عدد 8 بيضات
قليل من البكينج بودر
قليل من الفانيليا
50 جرام كاكاو ساده
قالب مدور مقاس 30 سم او قالب
مربع مقاس 20 *30 سم
: طريقة التحضير
يوضع البيض والسكر فى اناء
عميق يضرب بالمضرب الكهربائى لمدة 15
دقيقة ينخل الدقيق و الفانيليا
و البيكنج بودر وقدار
الكاكاو اذا كانت الرغبة الحصول على
تورتة شيكولاتة يفصل المضرب ويقلب
خليط الدقيق مع
البيض بملعقة خشب ويقلب
بهدوا شديد حرصأ على كمية الهواء
الموجودة بالبيض ويدهن القلب بالسمن
خفيف جدأ
:الطهى
تخبز فى فرن متوسط الحرارة
اى 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة ويختبر
التسوية عن طريق وضع سكن نظيف فى
وسط الكيكة اذا خرجت نظيفة
فهو دليل على نضج الكيك وبعد تقلب على
منخل سلك او اى نوع من الشبك حت تبرد