الجهاز الهضمي   تعريف الهضم الهضم هو تحويل جزيئات الطعام الكبيرة و المستعصية و المعقدةالى جزيئات صغيرة و ذائبة . ( وذلك حتّى يتم انتقال الطّعام الى الدم ) لماذا الجزيئات الكبيرة يجب أن تجزأ الى جزيئات صغيرة ؟ لا تستطيع الجزيئات الكبيرة و الكبيرة جدًّا المرور بالخلايا في الدم . و هو نفس السّبب الذي يجعل الواحد منا يقطع الخبز الى شّرائح قبل أن يأكله . لأنه ليس من الممكن أن يناسب حجم رغيف الخبز حجم الفم وهو قطعة متكاملة  هناك نوعان من الهضم , الهضم الميكانيكيّ و الهضم الكيميائيّ  الهضم الميكانيكيّ الطعام يجب أوّلاً أن يقطع , الى قطع صغيرة قبل أكله  الأسنان تستخدم في الهضم الميكانيكيّ . الطّعام يقطع بأحد القواطع و يطحن بين الضروس . وفي المواشي تتخصّص الضروس لطحن العشب , أما القطط و الكلاب فهناك أنياب متخصصة لتقطيع اللّحم الغير مطبوخّ الى قطع أصغر تخضّ المعدة الطعام وتهضمه بواسطة العضلات تخلط الأمعاء الدّقيقة الطعام بواسطة التّقلّصات العضليّة  الهضم الكيميائيّ هو تحويل الجزيئات المستعصية و المركّبة و الكبيرة الى جزيئات ذائبة بسيطة و صغيرة في وجود الأنزيمات ما الفرق بين المواد الذائبة وغير الذائبة؟ الموادالذائبة - يمكن أن تذوب في الماء , مثلّ السّكّر يذوب في الشّاي المواد غير الذائبة - لا يمكن أن تذوب في الماء , مثل زيت الطبخ لا يذوب في الماء وهنا يأتي دور الأنزيم الفم و اللّعاب حتّى قبل دخول الطّعام الىالفم فإن المنظر , الرّائحة و التفكير في الطعام يشجّع الفعل المنعكس الشرطيّ الذي يتسبّب في افراز اللعاب في الفم  يتم كلّ يوم افراز من لتر الى لتر ونصف اللتر من اللّعاب ما الأسنان المسؤولة عن تمزيق اللحم؟